ขั้นตอนการสร้างครัวร้านอาหาร
ขั้นตอนการสร้างครัวร้านอาหาร กระบวนการอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาด ขอบเขต และข้อกำหนดเฉพาะของร้านอาหาร การปรึกษาผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ในการออกแบบครัวร้านอาหารเชิงพาณิชย์จึงเป็นเรื่องสำคัญ
การวางผังครัวร้านอาหาร
ก่อนเปิดหรือปรับปรุงร้านอาหาร ควรศึกษาวิธีการวางผังครัวร้านอาหารที่ดี ซึ่งมี 4 แบบที่เป็นที่นิยม ได้แก่ การวางผังครัวร้านอาหารรูป I, L, U, และ Island
ครัวร้านอาหารที่ดีควรมีลักษณะสำคัญ 5 ประการ
ลักษณะที่สำคัญของครัวร้านอาหารที่ดี 5 ประการ ได้แก่ ประตูทางเข้าออก สุขอนาม้ย ที่เก็บวัตถุดิบ ความปลอดภัย และตำแหน่งห้องครัวร้านอาหาร
4 เทคนิคบริหารครัวร้านอาหารเปิดใหม่ขั้นเทพ
1. จัดการงานครัวร้านอาหารให้รัดกุม 2. ตัดค่าใช้จ่ายในครัวร้านอาหารที่ไม่สร้างกำไรออกไปก่อน 3. ลดและควบคุมค่าใช้จ่ายของร้านอาหาร 4. หารายได้หางานให้ครัวร้านอาหารจากทุกช่องทาง
อุปกรณ์เปิดร้านอาหาร
การเลือกอุปกรณ์ครัวร้านอาหารต้องทำร่วมกันระหว่างหัวหน้าพ่อครัว เจ้าของกิจการ และผู้จำหน่าย คนขายอุปกรณ์ครัวไม่ใช่คนทำอาหาร พื่อที่จะเลือกซื้ออุปกรณ์ทำอาหารได้ถูกต้อง
ครัวร้านอาหารมีกี่ประเภท ครัวไทย ครัวฝรั่ง ครัวร้อน ครัวเย็น คืออะไร
เจ้าของร้านอาหารมือใหม่ควรศึกษาและรู้ประเภทครัวร้านอาหาร เพื่อออกแบบครัว เพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน และลดค่าใช้จ่ายในการบริหารงานครัวร้านอาหาร
เตาย่างไฟฟ้า Panini Contact Grill
เตาย่างไฟฟ้า Panini Contact Grill ย่างสเต็ก ย่างเนื้อ เครื่องกริลแซนด์วิชไฟฟ้า บาร์บีคิว พานินี่ เหมาะสำหรับครัวร้านอาหาร สามารถปรับความร้อนตามต้องการได้
8 สุดยอดหนังสือธุรกิจร้านอาหารสร้างรายได้หลักล้าน
ถ้าคุณเป็นคนหนึ่งที่ทำธุรกิจร้านอาหาร พลาดไม่ได้ เรารวมรวม 8 สุดยอดหนังสือธุรกิจร้านอาหารสร้างรายได้หลักล้าน ปี 2564 มาให้แล้ว อ่านจบหมดแล้วเรื่องบริหารร้านอาหารจะเป็นเรื่องง่ายสำหรับคุณ
ออกแบบคร้วร้านอาหาร
10 เทคนิคชั้นครู การวางระบบห้องครัวร้านอาหารที่ดี ควรคำนึงถึงเริ่มตั้งแต่การออกแบบ การเลือกอุปกรณ์เครื่องครัว จะช่วยลดต้นทุนการบริหารและค่าใช้จ่าย
ครัวสแตนเลส
ครัวสแตนเลสเป็นมาตรฐานทั่วไปของครัวร้านอาหาร เนื่องจากมีข้อดีหลากหลายประการ เช่น แข็งแกร่ง ทนทาน สวยงาม ทนต่อการกัดกร่อนได้ดี ราคาไม่สูงมาก มีหลากเกรดให้เลือก ทั้งราคาถูก ราคาปานกลาง และราคาสูง