แสดงทั้งหมด 2 ผลลัพท์

เตาอบลมร้อนไฟฟ้า

ทำจากวัสดุสเตนเลสคุณภาพดี มีความแข็งแรง ทนทานต่อการใช้งานทำให้ได้อาหารที่สุกเท่ากัน สีสวยน่ารับประทาน


เตาอบแบ่งออกเป็น 2 ประเภท หลัก ๆ ได้แก่

เตาอบลมร้อนไฟฟ้า Convection Oven

 

ใช้ในการอบขนมปัง ครัวซอง โรล แซนด์วิช หรือขนมอื่น ๆ เหมาะสำหรับร้านอาหารที่มีงบน้อย โดยทั่วไปจะวางบนเคาน์เตอร์ในร้านอาหารหรือคาเฟ่ได้ ใช้ลมร้อนหมุนกระจายไปทั่วทั้งเตาอบ ทุกชั้นของตะแกรง

เตาอบไฟฟ้า Combination Oven

Combination Oven หรือ เรียกย่อ ๆ ว่า Combi Oven สามารถใช้ได้ 2 โหมด คือ อบและนึ่ง มีให้เลือกหลายแบบ เหมาะสำหรับร้านอาหารขนาดใหญ่ ที่มีงบประมาณมาก เนื่องจากราคาค่อนข้างสูง

คุณสมบัติหลักของ Combi Oven คือ

  • ระบบไอน้ำแบบฉีด
  • สามารถควบคุมอุณหภูมิได้
  • ตั้งโปรแกรมอาหารได้
  • ปรับความเร็วของลมได้
  • ตั้งเวลาได้

สรุป

หลักการเลือกเตาอบคือ ต้องทราบก่อนว่าจะใช้ทำอะไรบ้าง มีงบประมาณเท่าไหร่ เตาอบลมร้อนไฟฟ้าแบบธรรมดา (Convection Oven) จะมีราคาต่ำกว่า เตาอบไฟฟ้า (Combi Oven) มาก แต่ทั้งนี้ก็มีคุณสมบัติการทำงานที่จำกัด สเปคการทำงานสู้ Combi Oven ที่มีราคาสูงไม่ได้ เตาอบไฟฟ้า (Combi Oven) ทำอาหารได้มีคุณภาพมากกว่า ใช้เวลาน้อยกว่า และต้นทุนค่าแรงงานต่ำกว่าด้วย