ก่อนเปิดหรือปรับปรุงร้านอาหาร ควรศึกษาวิธีการวางผังครัวร้านอาหารที่ดี ซึ่งมี 4 แบบที่เป็นที่นิยม ได้แก่ การวางผังครัวร้านอาหารรูป I, L, U, และ Island
ลักษณะที่สำคัญของครัวร้านอาหารที่ดี 5 ประการ ได้แก่ ประตูทางเข้าออก สุขอนาม้ย ที่เก็บวัตถุดิบ ความปลอดภัย และตำแหน่งห้องครัวร้านอาหาร
1. จัดการงานครัวร้านอาหารให้รัดกุม 2. ตัดค่าใช้จ่ายในครัวร้านอาหารที่ไม่สร้างกำไรออกไปก่อน 3. ลดและควบคุมค่าใช้จ่ายของร้านอาหาร 4. หารายได้หางานให้ครัวร้านอาหารจากทุกช่องทาง
1 Comment
การเลือกอุปกรณ์ครัวร้านอาหารต้องทำร่วมกันระหว่างหัวหน้าพ่อครัว เจ้าของกิจการ และผู้จำหน่าย คนขายอุปกรณ์ครัวไม่ใช่คนทำอาหาร พื่อที่จะเลือกซื้ออุปกรณ์ทำอาหารได้ถูกต้อง
เจ้าของร้านอาหารมือใหม่ควรศึกษาและรู้ประเภทครัวร้านอาหาร เพื่อออกแบบครัว เพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน และลดค่าใช้จ่ายในการบริหารงานครัวร้านอาหาร
ถ้าคุณเป็นคนหนึ่งที่ทำธุรกิจร้านอาหาร พลาดไม่ได้ เรารวมรวม 8 สุดยอดหนังสือธุรกิจร้านอาหารสร้างรายได้หลักล้าน ปี 2564 มาให้แล้ว อ่านจบหมดแล้วเรื่องบริหารร้านอาหารจะเป็นเรื่องง่ายสำหรับคุณ
10 เทคนิคชั้นครู การวางระบบห้องครัวร้านอาหารที่ดี ควรคำนึงถึงเริ่มตั้งแต่การออกแบบ การเลือกอุปกรณ์เครื่องครัว จะช่วยลดต้นทุนการบริหารและค่าใช้จ่าย
2 Comments
ครัวสแตนเลสเป็นมาตรฐานทั่วไปของครัวร้านอาหาร เนื่องจากมีข้อดีหลากหลายประการ เช่น แข็งแกร่ง ทนทาน สวยงาม ทนต่อการกัดกร่อนได้ดี ราคาไม่สูงมาก มีหลากเกรดให้เลือก ทั้งราคาถูก ราคาปานกลาง และราคาสูง
ชื่อผู้ใช้หรือที่อยู่อีเมล *
รหัสผ่าน *
จำฉันไว้ เข้าสู่ระบบ
คุณจำรหัสผ่านไม่ได้?
